Оборудование для шоковой заморозки FG/FS-2110 SZ

Цена:  по запросу Срок поставки: 6 недель
<p>Условия длительного и безопасного хранения продуктов питания требуют их шоковой заморозки до достижения в центре продукта температуры -18°C и последующего хранения при низкой температуре.<br/> Процесс шоковой заморозки происходит за счет потока (5 м/с) ледяного воздуха (-35°C), который обеспечивает замораживание продукта от поверхности в направлении центра продукта.</p>
Параметры
Q Ватт 29.000
P ЛС 33,95
Объем хранилища кВт 25,3
КПД - 1,15
Производительность кг/24 часа 5.500

 


  • Описание

  • Области применения

Процесс шоковой заморозки необходимо выполнить максимально быстро. Из соображений безопасности следует быть внимательными к максимальным срокам хранения, варьирующих для разных групп продуктов.

Объем продукта влияет на время его шоковой заморозки.

Скорость потока воздуха влияет на время шоковой заморозки продукта.

Продукт Температура хранения Длительность
Замороженная Рыба -20°C 6-12 Месяцев
Замороженное Мясо -18°C 4-12 Месяцев
Замороженная Курятина -18°C 12 Месяцев
Сливочное Масло -23°C 12-20 Месяцев
Мороженое -25/-30°C 3-23 Месяцев
Замороженные Овощи -23°C 6-12 Месяцев
Замороженные Фрукты -18°C 18-24 Месяцев